Tarta de queso (sin azúcar)

   Ingredientes:

1. 400 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
2. 400 ml de nata líquida
3. 10 galletas sin azúcar
4. 4 huevos
5. 2 cucharaditas de edulcorante líquido
6. Mermelada de arándanos sin azúcar

      Elaboracion:

En un bol se echan los huevos, el queso, el edulcorante y la nata, lo batimos bien hasta que todo esté perfectamente mezclado.

Por otro lado se machacan las galletas y las colocamos en un molde (apto para el microondas). Sobre ellas vertemos la mezcla que teníamos en el bol, y metemos la fuente en el microondas a máxima potencia, el tiempo de cocción dependerá de cada aparato, no obstante hay que abrirlo cada 2 minutos y remover la mezcla (para que se haga igualmente por todos lados), de manera que cuando veas que ya tiene una textura consistente y espesa lo podrás sacar.

Una vez frío le echamos la mermelada por encima y listo para servir.

Gracias espero que so guste.