Comida sana in corpore sano
Arroz con almejas y gambas
- Arroz
- 250gr.de almejas,
- 2 tomates,
- una cebolla,
- pimiento verde
- una zanahoria
- 5 dientes de ajo
- aceite de olviva
- un vaso de vino blanco,
- una cucharadita de pimenton o pimiento choricero
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y un poquito de sal.
Pelamos las gambas, las colas y cabezas las echamos en una cacerola con un poco de aceite y añadimos un tomate, media cebolla, una zanahoria y dos ajos, doramos un poco sacamos y lo trituramos muy bien, luego colamos y dejamos esa salsa.
Cortamos los ajos , cebolla y tomate restante y echamos en una cacerola o sarten y sofreimos como es habitual priero los ajos depues la cebolla y el tomate despues ponemos el pìmenton y dejamos que que poche. despues añadimos las almejas y un vaso de vino y esperamos que se abran y cuando se hayan abierto ponemos las gambas peladas y dejamos 5 minutos, luego ponemos el arroz, removemos y echamos el agua ( Yo pongo si es caldoso una parte de de arroz y tres de agua, si es paella una de arroz y dos y media de agua) tambien el fondo de pescado que hemos hecho primero con las cabezas, las medidas dependen de las personas que esten.dejamos que hierba durante los primeros 8 minutos y despues dejamos 10 minutos mas bajo para que se vaya cociendo mas lentamente...espero que os quede rico
